En Sustainable Fisheries Partnership (SFP), trabajamos por un mundo en el que todos los productos del mar se produzcan de forma sostenible. ¿Pero qué queremos decir con esto? ¿Y cómo podemos contribuir todos a alcanzar ese objetivo? (PDF version here.)

¿Qué son los productos del mar sostenibles? 

La sostenibilidad consiste en cubrir nuestras necesidades actuales sin poner en riesgo la capacidad de las generaciones futuras para cubrir sus propias necesidades. En el caso de los productos del mar, esto significa, dicho de forma sencilla, garantizar que la cantidad de productos del mar que capturamos no ponga en peligro la salud de la población de la especie o stock. Hay también otras consideraciones importantes, entre las que están proteger la salud de nuestros ecosistemas marinos y acuáticos; prevenir impactos negativos sobre las especies protegidas, amenazadas y en peligro de extinción; y proteger el medio de vida, la salud y la seguridad de los pescadores y de las comunidades pesqueras. 

Hoy en día, menos del 20 por ciento de los productos del mar de todo el mundo se producen de forma sostenible. Y las perspectivas de futuro de los productos del mar siguen apuntando hacia una sobrepesca global y una disminución de su suministro en los próximos 50 años. Pero todavía hay tiempo para revertir estas predicciones. SFP se fundó con la intención de restaurar las pesquerías más sobreexplotadas a nivel mundial y de reducir los impactos negativos de la pesca y la acuicultura sobre el medio ambiente y la sociedad mediante la movilización del sector privado (como los supermercados y minoristas y sus proveedores de productos del mar) para que se involucre más en la búsqueda de soluciones. 

Cómo afecta tu elección de productos del mar 

La colaboración es parte integral de SFP. Trabajamos en estrecha colaboración con productores, procesadores, proveedores y minoristas. De algunos de ellos probablemente nunca hayas oído hablar, pero otros son los supermercados en los que compras cada semana, las grandes cadenas a las que sueles ir o los distribuidores de hostelería que suministran a tu restaurante favorito. 

Los compradores, en su día a día, pueden ayudar a que los productos del mar sean más sostenibles y contribuir a la conservación de los océanos mediante su elección de comprar en tiendas y restaurantes que estén implicados en iniciativas de sostenibilidad de los productos del mar. Aunque el pescado certificado o clasificado como sostenible siempre es una buena opción (y nosotros colaboramos estrechamente con organizaciones que certifican y clasifican los productos de la pesca y la acuicultura), hay muchos pasos necesarios antes de que una pesquería pueda certificarse y hay muchas pesquerías que se están esforzando por mejorar sus prácticas y alcanzar la certificación, pero que todavía no han llegado a ese punto. Nuestro modelo consiste en trabajar con proveedores y minoristas, aprovechando su influencia sobre la cadena de suministro, para mejorar las pesquerías de forma continua, en lugar de que sean los consumidores quienes tengan que cambiar de proveedor. Esta influencia consiste básicamente en la capacidad para ejercer presión sobre tus proveedores: si ya eres un cliente importante de alguien y quieres que introduzca alguna mejora, tienes influencia como cliente. Consulta la página web de tu supermercado o restaurante favorito y mira si tiene alguna información sobre los esfuerzos que está haciendo para abastecerse de productos del mar sostenibles. El proyecto Ocean Disclosure Project es también un buen lugar para consultar qué empresas están trabajando activamente por la sostenibilidad de los productos del mar. 

Grandes compradores, como las principales cadenas de supermercados y minoristas y grandes distribuidores de hostelería, pueden utilizar su influencia para promover el cambio a lo largo de toda su cadena de suministro, desde los mayoristas y proveedores hasta los propios pescadores en el mar. Los socios de SFP se comprometen a abastecerse de productos del mar a partir de pesquerías o granjas de acuicultura que ya sean sostenibles o bien que estén abordando activamente sus impactos medioambientales; a continuación, colaboran con nosotros para monitorizar estas pesquerías y asegurarse de que se llevan a cabo las mejoras prometidas. Nuestros socios minoristas quieren productos del mar de procedencia responsable—en parte porque sus clientes lo demandan, pero también porque reconocen que es lo que hay que hacer para asegurar el suministro en el futuro—y para ello colaboran estrechamente tanto con nosotros como con sus proveedores. 

¿Cómo trabajamos? 

Utilizamos un conjunto único de herramientas de demostrada eficacia para avanzar hacia la sostenibilidad de los productos del mar: 

Proyectos de mejora pesquera (FIP): los FIP reúnen a minoristas, procesadores, productores y pescadores para mejorar las prácticas de una pesquería de origen. El término "pesquería" se refiere al esfuerzo organizado por parte de los pescadores de una región para capturar una determinada especie de pescado u otro producto del mar, a menudo utilizando un arte de pesca similar. Dependiendo de la pesquería, las mejoras pueden ir desde un cambio en el arte de pesca utilizado para capturar los peces hasta cambios en la gestión pesquera por parte del gobierno, pasando por aplicar límites de capturas o dar formación a los pescadores sobre buenas prácticas. Fishery Progress es una fuente de información en línea sobre el progreso y los logros de los FIP a nivel mundial. 

Proyectos de mejora de la acuicultura (AIP): al igual que los FIP, los AIP reúnen a muchos miembros de la cadena de suministro para abordar problemas de sostenibilidad, pero en este caso se trata de industrias o zonas de producción acuícola en lugar de pesquerías en el medio natural. Estos proyectos funcionan a escala regional para reducir los impactos acumulados y combinados de las prácticas acuícolas, que abarcan el uso del agua, la zonación y el manejo de enfermedades. El directorio de AIP de SFP contiene información sobre los AIP de todo el mundo. 

Mesas sectoriales de compradores: a medida que ha ido creciendo rápidamente el número de FIP y AIP en todo el mundo, nos hemos dado cuenta de la necesidad de promover la cooperación para coordinar y aumentar el impacto de los esfuerzos de mejora. Así, hemos creado las mesas sectoriales de compradores (o SR) en sectores clave de los productos del mar para reunir a los principales compradores e importadores de productos del mar, para así ampliar sus esfuerzos individuales y propugnar de forma conjunta mejoras en la política y gestión pesquera. 

¿Cómo puedes saber si las empresas están cumpliendo sus compromisos con la sostenibilidad de los productos del mar? 

Comprometerse a abastecerse de productos del mar de procedencia sostenible no es suficiente; es importante también demostrar que se han cumplido estos compromisos. Una parte crucial de nuestro trabajo es garantizar que la industria sea transparente sobre el origen de los productos del mar y sobre sus esfuerzos de mejora y que informe públicamente sobre su desempeño, asumiendo su responsabilidad ante inversores y consumidores. 

Las empresas con las que colaboramos están dispuestas a hacer el esfuerzo intensivo necesario para recopilar datos sobre sus fuentes actuales de suministro con el objeto de determinar el desempeño de esas pesquerías, para lo cual SFP les ofrece diversas herramientas. Nuestra base de datos pública FishSource contiene perfiles de miles de pesquerías; nosotros procesamos estos datos y los ponemos a disposición del sector de forma privada a través de un sistema de información propio llamado Seafood Metrics. Las empresas que desean hacer un esfuerzo adicional pueden unirse al proyecto Ocean Disclosure Project, una plataforma de información en línea donde las compañías pueden informar públicamente de la procedencia de sus productos del mar y responder a la pregunta "¿de dónde viene mi pescado?". 

Lo que necesitas saber sobre los productos de acuicultura 

Hay muchas preguntas sobre los productos del mar procedentes de cultivo o acuicultura y sobre si son buenos o malos para la salud y para el medio ambiente. Los estadounidenses, en particular, parecen tener una relación de amor-odio con el pescado procedente de cultivo, mientras que en otras partes del mundo está más aceptado como una fuente habitual de productos del mar. La acuicultura puede jugar un papel importante en la alimentación de una creciente población mundial y, si se hace de forma responsable, puede generar puestos de trabajo, dar sustento a las comunidades y mejorar el acceso de la población a unos productos del mar seguros, asequibles y sostenibles. 

La acuicultura es responsable hoy en día de más de la mitad de todos los productos del mar que se consumen en el mundo y se espera que dicha proporción siga creciendo. Es cierto que menos de un 10 por ciento de la producción mundial está certificada al nivel de las granjas acuícolas por alguno de los principales estándares internacionales (Aquaculture Stewardship Council, Best Aquaculture Practices y Global G.A.P.). Estamos trabajando con algunos de nuestros socios, incluidos High Liner Foods, Nestlé, SeaFresh y Beaver Street Fisheries, para promover mejoras a través de nuestras mesas sectoriales de compradores y de los proyectos de mejora de la acuicultura (AIP), pero es necesario seguir trabajando mucho más en este componente tan importante del sector de los productos del mar. 

Noticias de los socios 

Nos gustaría compartir algunos ejemplos de cómo las colaboraciones de SFP con sus socios han hecho aumentar la disponibilidad de productos del mar sostenibles: 

Los compromisos para un abastecimiento ético de Auchan. 

La política de sostenibilidad de productos del mar de Fortune International 

La política de sostenibilidad del atún de Giant Eagle 

El programa de responsabilidad social corporativa We Sea de Jealsa 

El camino de McDonald's hacia la creación de un mejor sándwich de pescado

El liderazgo de Publix en la sostenibilidad de los productos del mar 

El compromiso de Tesco de informar públicamente del origen de sus productos del mar 

El sistema de Walmart para medir y trazar el desempeño de los proveedores en su cadena de suministro de atún

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